Bucătăria asiatică

Împărăţia orezului
Una din cele mai populare bucătării asiatice este bucătăria chinezească, mai exact din regiunea Guandong. În bucătăria chinezească domină orezul, legumele şi soia. Carnea şi peştele nu sunt folosite în cantităţi aşa de mari ca în alte bucătării.

Sculpturi din legume
Arta sculpturii în legume şi fructe este întâlnită în bucătăriile chinezească, coreeană şi japoneză, dar este specialitatea bucătăriei tailandeze. Minunatele opere din legume şi fructe sunt servite cu ocazia recepţiilor şi a festivităţilor, şi sunt de asemenea oferite ca dar în mănăstiri.

Mănâncă tot, mai puţin avioanele
În componenţa bucătăriei chinezeşti intră bucătăriile regionale. Restaurantele din întreaga lume care servesc mâncăruri chinezeşti oferă cel mai des mâncăruri ale bucătăriei din regiunea Guandong. Acest lucru este rezultatul faptului că, locuitorii acestei regiuni sunt foarte dispuşi să deschidă  restaurante pe întregul glob. Datorită acestei situaţii fiecare poate verifica pe propria-i piele faimoasa zicală ce confirmă diversitatea acestei bucătării: “Locuitorii Guandong mănâncă tot ce are două picioare cu excepţia oamenilor; tot ce are patru picioare cu excepţia meselor şi tot ce are două aripi mai puţin avioanele”.

Numitorul comun al mâncărurilor asiatice este orezul, care se găseşte în multiple varietăţi, diferite culori, forme şi mărimi. Cel mai des folosit condiment este sosul de soia.

Călătoria prin bucătăriile asiatice este impresionantă. Bucătăria asiatică are la bază obiceiuri culturale din fiecare ţară în parte, diferite ingrediente, neobişnuite combinaţii ale gusturilor şi arome ameţitoare. Un mare rol îl joacă de asemenea tradiţiile multor religii asiatice, conform cărora mâncarea este hrană nu numai pentru corp ci şi pentru spirit. Atractivitatea acestei bucătării rezultă din faptul că îşi are „izvorul” pe mesele marilor dinastii.

Japonia într-o cutie
O mâncare specifică pentru Japonia este bento. Sub această denumire ascunde o cutiuţă paralelipipedică, în care se află compartimente mici cu porţii de mâncare reci ,aşezate frumos şi cu grijă. Acestea pot fi de exemplu sushi, orez, peşte fript, legume în sos, bucăţi de fructe. Bento se serveşte la picnicuri, în timpul călătoriilor şi de asemenea îndeplineşte funcţia de fast-food. Conform tradiţiei nevasta pregăteşte bento soţului la muncă.